Hummus / Pompoenhummus

Hummus is een puree gemaakt van kikkererwten die oorspronkelijk onderdeel is van de Libanese keuken en erg populair is in het Midden-Oosten. Lekker voor op brood, bij je salade of om groente mee te dippen. Ook in Nederland zijn we er dol op en zie je het in vele soorten en smaken terug in de schappen van de supermarkt. Helaas zijn daar vaak veel zout, suiker en smaakstoffen aan toegevoegd, dus hier een lekker simpel recept om hummus zelf te maken! Deze variant is ook FODMAP-arm omdat ik hierbij knoflookolie (met knoflookaroma) gebruikt heb in plaats van knoflook en olijfolie.