Risotto met spinazie, spekjes en pompoenpitten (FODMAP-arm, gluten- en lactosevrij)

Waan jezelf in Italië met dit heerlijke risottogerecht.  Helemaal niet moeilijk om te maken, maar goede risotto heeft vooral tijd en liefde nodig. Een heerlijk recept voor op een vrije dag om even lekker te gaan kokkerellen!