Kwarknotenreep

Bijna alle tussendoorrepen in de supermarkt bevatten veel suiker, zout en verzadigde vetten. Wil je toch iets lekkers voor tussendoor? Maak dan deze repen van tevoren. Je kunt ze in de diepvries bewaren en een half uur voor het nuttigen eruit halen. Kost je slechts 10 minuten tijd en je hebt op deze manier een lekkere en gezonde snack!

Ingrediënten voor 5 repen:

  • 175 gram soja kwark
  • 100 gram elitehaver
  • el schenkhoning
  • 50 gram diepvriesfruit (bijvoorbeeld blauwe bessen)
  • 2 eetlepels cacaonibs

De bereiding:

  1. Doe de elitehaver in een hakmolen of een keukenmachine en maal fijn
  2. Neem een laag diepvries- of tupperwarebakje en bedek de bodem met bakpapier
  3. Doe de helft van de sojakwark in een schaaltje en roer de honing er door
  4. Pureer het diepvriesfruit met een mixer of in een keukenmachine
  5. Meng het diepvriesfruit door de sojakwark en voeg de overige sojakwark eraan toe. Roer kort door elkaar, zodat je het wit van de sojakwark blijft zien
  6. Giet de sojakwark met diepvriesfruit over de bodem heen. Druk niet te hard aan, anders laat de bodem los
  7. Verdeel de cacaonibs over de het geheel
  8. Doe de deksel op het bakje en leg het voor minimaal 3 uur in de diepvries
  9. Haal de kwark met notenbodem uit het bakje met behulp van het bakpapier en laat het 5 minuten staan
  10. Snijd nu met een scherpe mes het geheel in 5 repen
  11. Laat de reep die je gaat eten nog voor 20-25 minuten staan en bewaar de overige repen in het bakje voor maximaal 2 weken in de vriezer.