De eerste frisse ochtenden van de herfst nodigen uit tot een warm en voedzaam begin van de dag. Terwijl de bladeren langzaam van kleur veranderen en de geur van kaneel steeds vaker in de lucht hangt, is er niets zo troostend als een kom dampende havermout. Deze versie met appel en kaneel vangt precies die herfstsfeer: zacht, kruidig en een tikje zoet, alsof je een stukje van het seizoen in je ontbijtkom hebt.
Ingrediënten:
- 45 gram havermout
- 150-250 ml (plantaardige) melk
- 1 appel
- 1 eetlepel lijnzaad
- kaneel
- evt. speculaaskruiden
Bereiding:
- Meng de havermout en melk in een steelpan en zet het op middelhoog vuur/ temperatuur en zorg dat je regelmatig in de pan roert om te voorkomen dat de havermoutpap aankoekt
- Snij ondertussen de appel in stukjes van 1 cm
- Wanneer de havermoutpap kookt, zet je het vuur/ kookplaat lager en laat je het voor een paar minuten pruttelen tot het de gewenste dikte heeft
- Doe de stukjes appel in een kleine koekenpan met 2 eetlepels water en 1 eetlepel kaneel en breng dit aan de kook. Stoof de appel enkele minuten totdat het water (bijna) verdampt is
- Doe de ingedikte havermoutpap in een kom en voeg daar de stukjes appel aan toe. Strooi een beetje kaneel en evt. speculaaskruiden erover en strooi als laastst de lijnzaad erbij
Geniet van deze heerlijke herfstachtige havermoutpap!
