Granola is een heerlijke optie voor als je liever iets krokanter wil dan muesli. Helaas zijn de meeste granola’s in de supermarkten erg suikerrijk, dus waarom dan niet zelf granola maken? Het kost je slechts een kwartiertje tijd en je hebt genoeg voor de hele week!
Ingrediënten voor 12 porties:
- 300 gram granenmix (haver/ tarwe/ spelt)
- 50 gram ongezouten en ongebrande gemengde noten
- 50 gram ongezouten en ongebrande walnoten
- 50 gram cranberry/ rozijnenmix
- 50 gram pompoenpitten
- 50 gram lijnzaad
- 3 eetlepels honing (het makkelijkste is honing in een schenkfles)
- Olijfoliespray (hiermee verdeel je de olie makkelijker en gebruik je minder olie)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 170 graden
- Hak de noten grof
- Strooi de granenmix met de noten over een met bakpapier beklede bakplaat
- Giet de honing over de granenmix en noten en roer om
- Spray de olijfolie over de gehele inhoud op de bakplaat
- Bak het geheel in 20 minuten in de oven, roer om de 10 minuten om
- Laat alles afkoelen voor 30-60 minuten en voeg vervolgens de cranberry/ rozijnenmix, de pompoenpitten en lijnzaad eraan toe
- Bewaar de granola voor max. 2 weken in een luchtdichte pot
Serveertip: Schep 4 eetlepels granola bij je yoghurt en doe er vers fruit erbij. Hiermee heb je een heerlijk en volwaardig ontbijt om de dag goed mee te beginnen!
